joi, 18 august 2016

Din bucuriile toamnei: ciorba de berbec


Am impresia ca in perioadele de criza economica la televiziuni prolifereaza emisiunile gastronomice, cele cu jocuri de noroc si cele gen "ce esti dispus sa faci si pana unde ai merge ca sa castigi niscai bani". In curand vor aparea si emisiuni mult mai explicite, unde vom vedea ceva similar "jocurilor foamei". Sigur, glumesc! Sau nu? Nu stiu.
Dar daca e vorba de eludarea problemelor cu adevarat importante, pardon, vreau sa spun divertisment si mancare, m-am gandit sa va aduc aminte de una din bucuriile gustoase ale toamnei, ciorba de berbec. 

miercuri, 17 august 2016

Florita din codru...



Am luat masuri drastice! I-am administrat micutei mele zane primul basm. Azi, "Florita din codru". A ascultat incremenita si mi-a pus multe intrebari. La un moment dat, a spus ca nu mai vrea sa asculte. De ce?, o intreb. Pentru ca e prea multa moarte in poveste, a raspuns. Am tacut. Trebaluiam prin bucatarie sa produc ambrozie pentru mica zana si ma trezesc imbratisata: Spune-mi povestea, vreau sa stiu ce face Florita. Si am ajuns cu povestea la finalul fericit. Apoi am intrat pe pagina de facebook a altei zane bune si am gasit acolo stiri despre aceasta melodie minunata care se potrivea perfect povestii noastre!

miercuri, 10 august 2016

Zile de basm cu Narcisa


Stie cineva ce fac zanele in timpul lor liber, atunci cand nu sunt ocupate cu figuratie prin diverse basme? Cand Fat-Frumos e la meci si Zmeul la pedichiura, ce fac Zanele? Pai, va spun eu! De unde stiu? Am o zana in preajma din cand in cand. Mica mea zana adora sa insire margele, sa-si faca bratari si coliere pe care le tezaurizeaza in cutiute pe care le ascunde...


 Incerc sa agat si eu o bratarusa, zana zice "NU", "Asta e pentru papusa!" A, uitasem sa va zic, dar adevarul e ca zanele cresc papusi.

Papusile, cum ti le cresti, asa le ai. Si cum sa fie o papusa crescuta de zane? Evident, o rasfatata. Papusa asta cere haine noi cam din doua in doua zile, iar biata zana nu mai pridideste cu croiala si cusutul, asa incat ma roaga s-o ajut, iar eu, eu as putea spune "NU"? Nu pot, asa ca las toate balta si cos. Apoi papusa stramba din nas, imbraca creatiile mele cu un aer indulgent, le poarta o zi si pofteste alte modele.
Zau, ma apuc de moda!

marți, 26 iulie 2016

Mitindrica, 11


S-a stins pisica Mitindrica. Avea 11 ani, a fost fiica lui Zoe, nepoata Jenicai, sora cu Mishu. Mitindrica a fost cea mai cuminte si mai modesta pisica pe care am avut-o. Mama ei, apriga Zoe, a respins-o de la o varsta cand alti pisoi inca sug. Am crescut-o eu, dar mai tarziu, cand s-a facut domnisoara, celelalte pisici au condamnat-o sa fie ultima, sa fie exclusa din clan. Nu stiu de ce. Sunt misterioase si complicate randuielile sociale pisicesti. Mitindrica ar fi murit la doi ani daca nu am fi intervenit noi. A innoptat in casa, a dormit in pat, la picioarele noastre un an intreg si astfel am reusit s-o impun familiei de matze. Nu pot s-o condamn pe Zoe - a fost si ea o pisica cum rar mai gasesti, aproape ca era mai mult caine de paza, ar fi sarit in capul celor straini care ne treceau pragul... Dar chiar si integrata, Mitindrica a ramas sfioasa. Nu a dat niciodata o palma nimanui. Cateii Tetitei se jucau cu ea ca si cum ar fi fost jucaria lor de plus, gainile o lasau sa le cloceasca in cuibare.
Biata Mitindrica! A murit subit, cu cateva zile in urma era foarte bine, apoi a venit sa-mi spuna ca se duce. Sper, sper din tot sufletul ca nu e vreun om vinovat de moartea ei, caci ar insemna ca si-a impovarat constiinta cu un pacat urat.
Am inmormantat-o pe Mitzi in cimitirul de animale al casei, langa Nausica, Missouri, Zoe, Jeni, cainele Lupu...

In imagine e Mitindrica, pe alee, alaturi de motanul Ivan, cel cu sange albastru.

duminică, 17 iulie 2016

Somnul ratiunii naste pisici!



Gaina care se scalda sub floare, pisica si pisoiul nu exista in realitate. Pot fi vazuti numai datorita unei tehnici speciale de extragere. Sunt personaje imaginare din visul unui catel adormit in asteptarea clipei magice cand craticioara lui va fi umpluta.

joi, 14 iulie 2016

14 iulie, inghetata frantuzeasca fara diacritice




I = 6 galbenusuri se amesteca cu o lingura de faina sau de amidon alimentar, apoi se dilueaza cu 400 ml de lapte. Se fierbe pana capata consistenta unei smantani - ca aluatul de clatite.

II = 4 lingurite de cacao se amesteca - in alt vas!- cu 4 linguri de zahar si 6 linguri de lapte. Se fierbe pana se topeste bine de tot zaharul.

Se lasa crema I si II la racit.

III = 6 albusuri se bat bezea cu 200 g de zahar.

Cand I s-a racit, se amesteca dupa cum urmeaza: I cu III. Albusurile se pun peste crema de galbenusuri si se amesteca de sus in jos pana la omogenizare. Apoi, din compozitia rezultata se pun cam 8, 10 linguri peste crema II, cea de cacao. Se amesteca. Ceea ce a ramas se aromatizeaza cu vanilie sau alta esenta, eu recomand vanilia. Crema de cacao nu se aromatizeaza.
Luam vasul in care vom pune compozitia la congelat si punem pe fund niste dulceata. Eu am pus dulceata de pepene galben, dar e foarte buna si cea de capsuni sau visine. Apoi asezam cu lingura primul strat de crema galbena. Deasupra lui punem un strat maro, de cacao. Daca spuma e bine batuta, ele nu se vor amesteca. Procedam la fel pana terminam cremele. Cine doreste poate garnisi inghetata si cu fructe, eu am aruncat in ea niste coacaze rosii fiindca sunt acrisoare si fotogenice.

La sfarsit, o puneti la congelator pana a doua zi.

A doua zi vine ce e mai greu. Indepartati subtil toti membrii familiei, alungati cainii si pisicile si deschideti frigiderul. Restul e poveste.

Pofta buna!